地摊炒柴鸡做法大全

🍗【地摊炒柴鸡做法大全】🍳

地摊炒柴鸡,一道色香味俱全的传统家常菜，深受大众喜爱，就为大家带来地摊炒柴鸡的做法大全，让你在家也能轻松做出地道的地摊味道！🌟

🌿【食材准备】

• 柴鸡1只（约1.5公斤）
• 生姜1小块
• 大蒜2瓣
• 青红椒各1个
• 香葱2根
• 酱油、料酒、盐、糖、豆瓣酱适量

🍳【烹饪步骤】1️⃣ 柴鸡处理：将柴鸡清洗干净，去掉内脏和头脚，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 调制酱料：将生姜、大蒜切片，青红椒切丝，香葱切段备用，在碗中加入适量的酱油、料酒、盐、糖和豆瓣酱，搅拌均匀成调味汁。3️⃣ 炒鸡肉：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的鸡肉块，中火翻炒至表面微黄，捞出备用。4️⃣ 炒配料：锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香，再加入青红椒丝和香葱段翻炒均匀。5️⃣ 合炒：将炒好的鸡肉块重新放入锅中，倒入调制好的调味汁，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱料的味道。6️⃣ 出锅：待鸡肉熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花，即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

• 腌制鸡肉时,料酒和盐的比例为1:1，这样可以使鸡肉更加入味。
• 炒鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
• 酱料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加豆瓣酱。

🌈地摊炒柴鸡，家常美味，简单易学，赶快动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！🥰🍲