🍲 第一名厨酸菜炒豆腐,家常美味轻松学！
酸菜炒豆腐，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘这道第一名厨酸菜炒豆腐的做法,让你轻松在家享受美味！
🌿 【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 酸菜 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
🍳 【制作步骤】
- 将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 酸菜洗净切丝，葱、姜、蒜切末,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入酸菜丝，快速翻炒均匀,炒至酸菜出香。
- 放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒,让豆腐块均匀裹上酸菜的香味。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味,可以根据个人口味加入少许老抽调色。
- 放入青红椒丝，翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。
🍲 【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 酸菜最好选用新鲜、酸味适中的,这样炒出来的菜才会更加美味。
- 炒豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐炒碎。
🎉 【成品展示】一道色香味俱全的酸菜炒豆腐就完成了！金黄的豆腐块搭配着鲜绿的酸菜，再点缀上红彤彤的青红椒，看起来就让人食欲大增，尝一口，豆腐的嫩滑与酸菜的酸爽完美结合,让人回味无穷。
赶快动手试试吧，相信这道第一名厨酸菜炒豆腐一定会成为你家的餐桌上的新宠！🥰
