🌶️东北辣椒炒猪肝，家常美味,简单易学！
东北辣椒炒猪肝是一道极具地域特色的美食，其鲜辣可口、香气扑鼻，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 猪肝：300克
- 东北辣椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒,腌制10分钟。
- 东北辣椒切成小段，大蒜、生姜切成末，青蒜切成小段,葱切成葱花。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，再加入东北辣椒段,炒至辣椒表面微焦。
- 将炒好的猪肝片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽,快速翻炒均匀。
- 加入青蒜段、葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝在腌制过程中，可以去除部分腥味,使口感更佳。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老。
- 东北辣椒可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多放一些。
这道东北辣椒炒猪肝简单易学，色香味俱佳，是一道家常美味，快动手试试吧！🌶️🍲👩🍳
