东北做法茄子炒辣椒 🌶️🍆
提起东北菜，那独特的味道总是让人回味无穷，就让我为大家介绍一道东北家常菜——茄子炒辣椒。🍆🌶️
🌶️【食材准备】
- 茄子 2根
- 辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
🍆【制作步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡片刻,去除多余的涩味。
- 辣椒洗净，去籽，切成条状；大蒜、生姜分别切成末；青葱切成葱花。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入茄子条，翻炒均匀,炒至茄子表面微黄。
- 加入辣椒条,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌶️【烹饪小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油量要适量。
- 茄子先浸泡在盐水中，可以去除多余的涩味,使茄子更加鲜嫩。
- 辣椒可以根据个人口味适量添加,喜欢吃辣的可以多放一些。
🍆【菜品特点】这道茄子炒辣椒色泽诱人，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常适合夏天食用的家常菜，茄子与辣椒的搭配，不仅丰富了口感，还增加了营养，在炎炎夏日，来上一盘茄子炒辣椒，既能清热解暑,又能满足味蕾的需求。
🌶️【东北做法的茄子炒辣椒，简单易学，是一道不可多得的美食，大家不妨在闲暇之余，尝试一下这道菜品，相信一定会让你爱不释手。🍆🌶️
