冻豆腐炒臊子是一道色香味俱佳的川菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下冻豆腐炒臊子的做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 冻豆腐：适量
- 臊子：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、糖、盐：适量
🍲【制作步骤】
- 将冻豆腐解冻,切成小块备用。
- 将猪肉（或牛肉、鸡肉）切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，将腌制好的肉块放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,再加入青红椒丝翻炒。
- 将炒好的肉块重新放入锅中，加入冻豆腐块,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 炒至豆腐块充分吸收调料,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 冻豆腐在解冻过程中，会吸收一些水分，所以在炒制过程中，不要加水,以免豆腐过于软烂。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 炒制过程中，注意火候,以免豆腐炒糊。
🍲【冻豆腐炒臊子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，只要按照以上步骤，相信你也能轻松做出美味佳肴！快快动手尝试一下吧！🍲🌶️🍲
