冬菇炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家怎么炒冬菇木耳，才能让它更加美味可口🍲。
准备好以下食材：
- 冬菇：适量
- 木耳：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【炒制步骤】：
泡发冬菇和木耳：将冬菇和木耳提前用温水泡发，泡发过程中可以加入少许盐，帮助去除杂质，泡发好后，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
切配食材：将泡发好的冬菇切片，木耳撕成小朵；葱、姜、蒜切成末；青红椒切成丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
下菜翻炒：将冬菇和木耳放入锅中，快速翻炒均匀,让食材充分吸收葱姜蒜的香味。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
加青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒丝,快速翻炒至断生。
出锅装盘：最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 冬菇和木耳在泡发时，如果水比较脏，可以多换几次水,以保证食材的清洁。
- 炒制过程中火候要大，动作要快,这样炒出的冬菇木耳才会更加脆嫩。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的冬菇炒木耳就完成了，不仅简单易学，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴🍽️,快来试试吧！
