🍲 冻牛肉炒肉丝——家常美味，简单易学！
冻牛肉炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,不仅口感鲜美，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的冻牛肉炒肉丝吧！🍳
准备好以下食材：
- 冻牛肉 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
解冻与切片：将冻牛肉和猪里脊肉提前解冻，切成细丝，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。🍲
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和少许鸡精，拌匀后腌制10分钟。🍲
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。🍲
炒配菜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。🍲
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与青红椒丝一起快速翻炒均匀。🍲
调味出锅：根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。🍲
小贴士：
- 冻牛肉在解冻时,可以用冷水浸泡，这样解冻速度更快，而且肉质更嫩。
- 肉丝腌制时,加入少许老抽可以使肉丝颜色更加鲜亮。
- 炒肉丝时火候要大,动作要快，以免肉丝炒老。
这样一道美味的冻牛肉炒肉丝就完成了！简单几步，就能在家享受到餐厅级别的美味，快动手试试吧！🥳
