🌿东胜炒蒜苗，这样做才好吃！🌿
东胜炒蒜苗是一道家常菜，简单易做，营养丰富，蒜苗清脆可口，搭配肉类烹饪，味道鲜美，东胜炒蒜苗怎么炒才好吃呢？下面,我就来为大家分享一下制作技巧。
🌿选材：要选用新鲜的蒜苗，新鲜的蒜苗色泽翠绿，口感鲜嫩，蒜苗不宜久存,购买时尽量选择当天使用的。
🌿准备工作：
- 将蒜苗洗净，切成3-5厘米的段。
- 将肉类（如猪肉、鸡肉等）切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10分钟。
- 准备好葱姜蒜,切成末备用。
🌿炒制步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片炒至7成熟即可盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗变软，约1-2分钟。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜苗一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、醋等调料,快速翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🌿小贴士：
- 炒蒜苗时，火候要大，动作要快，以免蒜苗炒熟后变黄、变老。
- 蒜苗不宜炒得过熟,保持其清脆口感。
- 调料可根据个人口味适量增减。
东胜炒蒜苗简单易做，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜品，学会了这道菜的制作方法，你也能轻松做出美味的东胜炒蒜苗哦！🍲🌿
