🍃 冬笋炒来吃怎么炒好吃呢？🍲
亲爱的美食爱好者们,大家好！今天我要给大家分享一道家常菜——冬笋炒肉。🍖 冬笋，又名春笋，是一种营养丰富、口感脆嫩的美味食材，如何将冬笋炒得既美味又可口呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：🍃
- 冬笋 300克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 生姜、大蒜、葱各适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉等调料
我们开始烹饪吧！🍳
冬笋去壳,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉腌制10分钟；青红椒去籽，切成丝；生姜、大蒜、葱切成末。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大蒜、葱末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
将冬笋片放入锅中,快速翻炒均匀。
将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 冬笋切片时,可以先用开水焯水，去除涩味，这样炒出来的冬笋更加鲜美。
- 肉片腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免炒糊。
这样一道美味的冬笋炒肉就完成了！🎉 肉片的鲜嫩与冬笋的脆嫩相得益彰，让人回味无穷，快快动手试试吧！👩🍳
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