🍲 冬笋炒肉丝——山东风味家常菜🍲
在我国山东省，有一种家常菜深受人们喜爱，那就是冬笋炒肉丝，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让我们一起感受山东风味的独特魅力吧！🌟
🍃【食材准备】🍃
- 冬笋 300克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 鸡精少许
- 水淀粉适量
🍲【制作步骤】🍲
- 将冬笋去壳、去老根，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、水淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒去籽，切成细丝；姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉丝，快速滑散,变色后捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜蒜末炒香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入冬笋丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
🍽【烹饪小贴士】🍽
- 冬笋丝在炒制过程中，火候不宜过大,以免炒焦。
- 肉丝腌制时加入水淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 冬笋丝与肉丝的搭配，既能保持肉丝的鲜美,又能突出冬笋的清脆口感。
🎉【美食分享】🎉这道冬笋炒肉丝不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家常菜中的佼佼者，在寒冷的冬季，来上一盘热腾腾的冬笋炒肉丝，既能温暖身心，又能满足味蕾，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道山东风味的美味佳肴！🍲🍲🍲
