豆瓣炒芹菜肉丝——家常美味的家常菜🍲
豆瓣炒芹菜肉丝是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 芹菜 200克
- 猪里脊肉 150克
- 豆瓣酱 1大勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选，用于上色）
【制作步骤】
准备食材：将芹菜洗净切成段，猪里脊肉切成细丝，生姜和大蒜切成末备用。🥬🍖
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽和老抽（可选），搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以使肉丝更加入味。🍲
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦，然后盛出备用。🍳
炒芹菜：锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入切好的芹菜段，快速翻炒至芹菜变软。🥬
加入豆瓣酱：在炒芹菜的过程中，加入一大勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，让豆瓣酱的香味充分释放。🌶️
回锅肉丝：将之前炒好的肉丝重新放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，让肉丝和芹菜的味道充分融合。🍖
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅，这道豆瓣炒芹菜肉丝就可以上桌啦！🍽️
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 肉丝腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
豆瓣炒芹菜肉丝是一道简单易学的家常菜,希望大家都能尝试一下，享受这道美味的佳肴！🎉
