豆腐炒菠菜粉条是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的豆腐炒菠菜粉条🍲。
🌱【准备食材】
- 豆腐一块
- 菠菜适量
- 粉条一把
- 葱一根
- 生姜一小块
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 酱油少许
🌱【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 菠菜处理：将菠菜洗净，切成段备用。
- 粉条处理：将粉条用温水泡软，捞出备用。
- 葱姜蒜处理：将葱切成小段，生姜和蒜瓣切成末备用。
🌱【炒制过程】
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯好水的豆腐块,轻轻翻炒，让豆腐表面微黄。
- 接着加入泡软的粉条,继续翻炒均匀。
- 然后放入菠菜段,快速翻炒至菠菜变软。
- 加入适量的盐、鸡精或味精调味，可以根据个人口味加入少许酱油调色。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀，即可出锅。
🌱【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 粉条泡软后更容易炒熟,口感也更佳。
- 翻炒菠菜时要快,以免菠菜变黄影响美观。
这样一道美味的豆腐炒菠菜粉条就完成了,既简单又营养，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快来动手试试吧！🍳🍽️
