豆腐炒肉盖浇饭——家常美味，简单易做🍲
豆腐炒肉盖浇饭,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是忙碌生活中的一道美味佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道豆腐炒肉盖浇饭的制作方法吧！👩🍳
🔍【所需食材】
- 老豆腐 1块
- 猪里脊肉 200克
- 青蒜 2根
- 酱油 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 生粉 1汤匙
- 清水 适量
- 米饭 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将豆腐切成小块，里脊肉切成薄片，青蒜切成小段。
- 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炒肉片：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。
- 炒豆腐：锅中留少许油，放入豆腐块，中火煎至两面金黄，豆腐煎好后盛出备用。
- 炒青蒜：锅中再次倒入少许油，放入青蒜段，快速翻炒至断生。
- 调味：将煎好的肉片和豆腐放入锅中，加入酱油、清水，翻炒均匀，使豆腐和肉片充分吸收调味料。
- 出锅：待汤汁收浓后，加入适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上少许青蒜末增香。
- 盖浇：将炒好的豆腐肉片盖在热腾腾的米饭上，即可享用美味豆腐炒肉盖浇饭。
🍽️【小贴士】
- 豆腐不宜煎得太久,以免水分流失，口感变差。
- 肉片腌制时,加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 青蒜的加入,不仅增香，还能提味。
豆腐炒肉盖浇饭,简单几步，就能做出美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道菜！🥳🌟
