家常美味,简单易学
在炎炎夏日,一盘清爽的海绵干炒豆芽无疑是餐桌上的佳肴，豆芽含有丰富的营养，口感脆嫩，搭配海绵的弹牙口感，既开胃又健康，下面，就让我为大家分享如何炒出一盘好吃又好看的海绵干炒豆芽。
准备好所需食材：海绵、豆芽、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
处理海绵,将海绵清洗干净，切成细丝，然后用开水焯水，去除杂质和异味，捞出后沥干水分备用。
准备豆芽,将豆芽洗净，去除根部，沥干水分。
热锅凉油,在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
下豆芽翻炒,将豆芽放入锅中，快速翻炒，炒至豆芽颜色变深，出香味。
加入海绵,将焯水后的海绵丝放入锅中，与豆芽一起翻炒，使海绵充分吸收豆芽的香气。
调味,加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在海绵和豆芽上。
出锅装盘,炒至豆芽和海绵都熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
炒海绵干炒豆芽的要点如下：
焯水后的海绵丝要沥干水分,否则炒出的菜肴会过于湿润。
炒豆芽时火候要大,动作要快，以保持豆芽的脆嫩口感。
调味料可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以适量增加干辣椒。
最后出锅时,要确保豆芽和海绵都炒熟，汤汁收浓。
通过以上步骤,一盘色香味俱佳的海绵干炒豆芽就完成了，这道家常菜简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
