豆腐炒酸辣鸡——家常美味,简单易学🍲
豆腐炒酸辣鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 老豆腐1块
- 鸡胸肉150克
- 青红椒各1个
- 酸辣酱适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、蒜末、姜末各适量
我们来一步步进行烹饪：
准备食材：将豆腐切成小块，鸡胸肉切成薄片，青红椒切成丝,备用。
腌制鸡肉：将切好的鸡胸肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒豆腐：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入豆腐块,轻轻翻炒至豆腐表面微黄。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中,与豆腐一起翻炒均匀。
调味：加入适量的酸辣酱，根据个人口味调整酸辣程度,翻炒均匀。
收汁：待豆腐和青红椒炒至入味后，将之前炒好的鸡肉片重新放入锅中,与豆腐和青红椒一起翻炒均匀。
出锅：加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮，炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
一道美味的豆腐炒酸辣鸡就完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了豆腐的嫩滑，又融合了鸡肉的鲜美，酸辣适中，非常适合夏天食用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤
