豆腐腌菜炒肉末的做法🍲
豆腐腌菜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 腌菜适量
- 猪肉末200克
- 青红椒各1个
- 生姜、大蒜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
【制作步骤】
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 腌菜洗净，切成小块；青红椒去籽，切成小块；生姜、大蒜切成末；葱切成葱花。🌶️
- 热锅倒油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。🥩
- 放入豆腐块和腌菜块，翻炒均匀。🍽️
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让豆腐和腌菜充分吸收调料的味道。🍲
- 加入青红椒块和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花提香。🌶️
- 炒至青红椒断生，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 腌菜和肉末的配比可以根据个人口味调整。
- 炒菜时火候不宜过大,以免烧糊。
这道豆腐腌菜炒肉末简单易做，营养丰富，适合家人朋友聚餐或家常便饭，快来试试吧！🎉
