🌿豆角炒得好吃,不变色的小技巧🌿
豆角，又称豇豆，是我国常见的蔬菜之一，炒豆角时，最让人头疼的问题就是豆角容易变色，影响美观，就为大家分享几个炒豆角不变色的小技巧，让你的豆角炒得又香又嫩，色香味俱全！👍
1️⃣选豆角：选择新鲜、颜色翠绿的豆角,这样的豆角不易变色。
2️⃣焯水：将豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，这样可以使豆角更加鲜嫩,同时也能去除豆角的豆腥味。
3️⃣煸炒：在炒豆角时，加入少许盐，这样可以使豆角更加翠绿，煸炒时，火候不宜过大,以免豆角变黄。
4️⃣油温：炒豆角时，油温不宜过高，以免豆角炸焦,油温控制在5成热左右即可。
5️⃣快速翻炒：在炒豆角的过程中，要快速翻炒，使豆角受热均匀,避免局部过热导致变色。
6️⃣加入醋：在炒豆角时，加入少许醋，可以保持豆角的翠绿色,同时也能增加菜肴的鲜味。
7️⃣调味：在炒豆角时，可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、盐等调味料,使豆角更加美味。
8️⃣出锅：当豆角炒至断生，即可出锅，炒得太久,豆角容易变黄。
9️⃣配菜：豆角可以与肉、蘑菇、茄子等多种食材搭配,丰富你的餐桌。
🔟注意事项：炒豆角时，要避免使用铁锅,以免豆角氧化变黄。
掌握以上小技巧，相信你一定能炒出一盘色香味俱佳的豆角！快来试试吧！🎉🌿
