豆豉炒肉韭菜——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们喜爱，豆豉炒肉韭菜就是一道典型的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，制作起来也十分简单，下面,就让我们一起来看看如何将这道菜炒得既美味又可口。
我们需要准备好以下食材：新鲜韭菜、猪肉、豆豉、蒜、生抽、老抽、盐、食用油。
将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟,使其入味。
韭菜洗净，切成小段；蒜切成蒜末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少许油,放入蒜末爆香。
加入豆豉,翻炒出香味。
将炒好的肉片重新放入锅中,与豆豉一起翻炒均匀。
接着放入韭菜段，快速翻炒,使韭菜均匀受热。
待韭菜炒熟，加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
豆豉和蒜末要提前炒香,这样炒出的菜才会更加美味。
韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
炒菜时火候要适中,避免烧糊。
通过以上步骤，一道美味的豆豉炒肉韭菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，既保留了肉片的鲜美，又吸收了豆豉的香气，再加上韭菜的清香，让人食欲大增，家常菜就是这样，简单却不失美味，让人在忙碌的生活中感受到家的温馨，快来试试这道豆豉炒肉韭菜吧,相信你一定会爱上它的！
