🌿豆豉肉末炒蒜苗——家常炒菜小窍门🍲
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——豆豉肉末炒蒜苗，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭晚餐，也是宴客时的佳肴，下面，就让我来为大家详细讲解一下如何炒出美味的豆豉肉末炒蒜苗吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 蒜苗：适量
- 猪肉末：适量
- 豆豉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🌿【炒制步骤】
- 蒜苗处理：将蒜苗洗净，切成约3厘米长的段，备用。
- 豆豉处理：将豆豉洗净，用刀背压碎，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜，爆香。
- 炒肉末：将猪肉末放入锅中，快速翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。
- 加入豆豉：将压碎的豆豉放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀，使蒜苗断生。
- 出锅：炒至蒜苗断生，肉末熟透，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 豆豉的选择很重要,要选择香味浓郁的豆豉，这样炒出的菜才会更加美味。
- 炒蒜苗时火候要大,动作要快，以保持蒜苗的脆嫩口感。
- 如果喜欢蒜香味更浓,可以在炒肉末之前先炒香生姜和大蒜。
通过以上步骤,一道色香味俱全的豆豉肉末炒蒜苗就完成了！快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！🍳🌿
