豆豉肉丝炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 黄瓜 2根
- 豆豉 1大勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量（可选，用于上色）
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤：
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，黄瓜洗净切成细丝，生姜和大蒜切成末，青红椒切成丝备用。
炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
炒香豆豉：锅中留少许油，放入豆豉和生姜末、大蒜末，小火炒香。
加入黄瓜：将切好的黄瓜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽和老抽（可选），继续翻炒均匀。
加入肉丝：将之前炒好的肉丝重新放入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材都熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 黄瓜丝不宜炒得太久,以免口感变差。
- 豆豉的香味很浓郁,可以根据个人口味适量调整。
这样一道美味的豆豉肉丝炒黄瓜就完成了！🍽️ 快来试试吧，保证让你食欲大开！
