剁辣椒炒大肠，一道色香味俱全的川菜，让人回味无穷。😋下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的烹饪方法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶【食材准备】
- 大肠 500克
- 剁辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将大肠清洗干净，用面粉、盐、料酒反复搓洗，去除异味，将大肠放入沸水中焯水，去除多余油脂，捞出备用。🍲
- 生姜、大蒜切片，青蒜切段备用。🌶
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。🌶
- 加入剁辣椒，翻炒出香味。🌶
- 将焯水的大肠放入锅中，翻炒均匀。🍲
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。🌶
- 加入青蒜段，翻炒均匀，即可出锅。🌶
🌟【烹饪小贴士】
- 大肠在焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去除异味。🍲
- 剁辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。🌶
- 翻炒大肠时，火候不宜过大，以免大肠炒焦。🍲
- 青蒜的加入可以增加菜肴的香气，使口感更加鲜美。🌶
剁辣椒炒大肠，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常适合下饭的佳肴。😋赶快动手尝试一下吧！相信你一定会做出一道美味的剁辣椒炒大肠！🍲🌶🍲
