🍲耳子炒瘦肉，美味又简单,让你一口接一口！
耳子炒瘦肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的耳子炒瘦肉吧！🤩
🍳【准备食材】
- 耳子：适量
- 瘦肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将耳子提前用清水泡发，洗净后切成小块；瘦肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
- 放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱段、姜片爆香。
- 放入泡发好的耳子，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉片重新放入锅中,与耳子一起翻炒均匀。
- 最后加入少许清水，焖煮2-3分钟,使耳子熟透入味。
- 出锅前撒上少许葱花，即可享用美味的耳子炒瘦肉啦！🌿
🍲【小贴士】
- 耳子泡发时，可以用少许盐搓洗,这样能去除耳子的异味。
- 瘦肉切片时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒耳子时，不要炒得太久,以免耳子变硬。
耳子炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家也能享受到餐厅的味道！快来试试吧！👩🍳🍲
