番茄鱿鱼炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法：
🍅【准备材料】
- 鱿鱼 1条
- 香菇 适量
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
🍅【制作步骤】
处理食材：鱿鱼清洗干净，切成圈状；香菇洗净，切成小块；番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
焯水：锅中加水烧开，放入鱿鱼圈焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可捞出，捞出后迅速放入冷水中浸泡,这样可以保持鱿鱼的口感和色泽。
炒制：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入香菇：将香菇放入锅中翻炒均匀,炒至香菇出水分。
加入番茄：将番茄块放入锅中，继续翻炒,直到番茄出汁。
调味：加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
加入鱿鱼：将焯好水的鱿鱼圈放入锅中,快速翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅：翻炒均匀后，撒上葱花增香,即可出锅装盘。
🍅【小贴士】
- 鱿鱼焯水的时间不宜过长,以免口感变老。
- 番茄炒制时要炒至出汁,这样可以使汤汁更加鲜美。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
番茄鱿鱼炒香菇是一道简单美味的家常菜，既营养又开胃，快快动手尝试一下吧！🍳🍅🦑🍄
