放冰糖怎么炒酸白菜丝🥬

酸白菜丝是一道既开胃又下饭的家常菜，而放冰糖炒酸白菜丝更是别有一番风味,下面就来详细介绍一下如何炒制这道美味的菜肴。

🍫【准备材料】

  • 酸白菜丝：适量
  • 冰糖：适量
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精/味精：适量（可选）

🌟【炒制步骤】1️⃣清洗准备：首先将酸白菜丝用清水冲洗干净，去除多余的盐分和杂质，然后将葱、姜、蒜洗净切末备用。

2️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。

3️⃣炒酸白菜：将洗净的酸白菜丝放入锅中,用中火翻炒至菜丝略微变软。

4️⃣加入冰糖：在菜丝炒至半熟时，加入适量的冰糖，继续翻炒，冰糖会慢慢融化,释放出甜味。

5️⃣调味翻炒：待冰糖完全融化后，根据个人口味加入盐和鸡精/味精,继续翻炒均匀。

6️⃣出锅装盘：炒至酸白菜丝完全熟透，色泽鲜亮,即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

  • 冰糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以多放一些。
  • 炒酸白菜丝时，火候不宜过大,以免菜丝炒糊。
  • 如果喜欢酸味更浓一些,可以在炒制过程中加入一些醋。

放冰糖炒酸白菜丝，不仅保留了酸白菜的酸爽口感，还增添了冰糖的甜蜜，两者相互融合，美味可口，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！🎉🍽️