肥肠炒面片的做法

材料：

  • 猪肥肠200克
  • 米粉200克
  • 豆芽适量
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒适量
  • 酱油适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 料酒适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将猪肥肠洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
  2. 将米粉用温水泡软备用。
  3. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
  5. 放入焯水后的猪肥肠煸炒，加入酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀。
  6. 加入泡软的米粉，翻炒均匀。
  7. 加入适量的水，煮开后加入豆芽，翻炒均匀。
  8. 出锅前加入适量的油，翻炒均匀即可。