肥肠肚炒蘑菇——家常美味的秘诀大公开！
🍽️ 家常菜中的经典之作——肥肠肚炒蘑菇，不仅口感丰富，而且营养均衡，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪秘诀,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🥦 准备食材：
- 肥肠肚：500克
- 蘑菇：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
🌟 烹饪步骤：
1️⃣ 肥肠肚处理：将肥肠肚清洗干净，用面粉反复搓洗，去除异味，然后用开水焯水,捞出后切成薄片。
2️⃣ 蘑菇处理：将蘑菇洗净,切片备用。
3️⃣ 青红椒处理：将青红椒洗净,去籽切块。
4️⃣ 调料准备：将生姜、大蒜、葱切末备用。
5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
6️⃣ 下肥肠肚：将肥肠肚片放入锅中翻炒至变色。
7️⃣ 加入蘑菇：将蘑菇片放入锅中,与肥肠肚一起翻炒均匀。
8️⃣ 调味：加入适量盐、酱油、料酒、白糖调味,翻炒均匀。
9️⃣ 加青红椒：将青红椒块放入锅中,快速翻炒。
🔟 淋水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
🎉 出锅装盘：待菜肴熟透后，出锅装盘,一道美味的肥肠肚炒蘑菇就完成了！
🌈 小贴士：
- 肥肠肚在烹饪前一定要清洗干净,去除异味。
- 翻炒时火候要大，动作要快,以免蘑菇炒老。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜亮,口感更加滑嫩。
快来动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的肥肠肚炒蘑菇！🍲🍲🍲
