🍲肥牛炒腐竹,这样做才好吃！
肥牛炒腐竹是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，肥牛炒腐竹怎么做才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲【准备材料】
- 肥牛片：200克
- 腐竹：100克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 肥牛片用盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟，这样可以使肥牛更加嫩滑。2️⃣ 腐竹提前用温水泡发，洗净后切成段备用。3️⃣ 青红椒洗净切丝，生姜切丝备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入肥牛片快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留底油，放入蒜末和生姜丝爆香。6️⃣ 加入青红椒丝翻炒至断生。7️⃣ 将肥牛片重新放入锅中，加入腐竹段一起翻炒。8️⃣ 加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。9️⃣ 出锅前撒上适量的盐,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 肥牛片要选择新鲜的,这样口感才会更加鲜美。
- 腐竹泡发后要洗净,否则会有涩味。
- 炒肥牛时火候要大，动作要快,以免肥牛变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的肥牛炒腐竹就完成了！金黄的肥牛片搭配着软糯的腐竹，再配上青红椒的点缀，看起来就让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
