🍤粉丝炒大螃蟹的美味秘诀🍤
亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道家常又美味的海鲜佳肴——粉丝炒大螃蟹！🦀
🌟【食材准备】
- 大螃蟹 2只
- 粉丝 100克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 首先将大螃蟹清洗干净，去掉蟹盖，取出蟹肉和蟹黄，蟹壳留用，蟹肉切成块，蟹黄备用。2️⃣ 粉丝用温水泡软，备用。3️⃣ 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。4️⃣ 热锅冷油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。5️⃣ 加入豆瓣酱，炒出红油。6️⃣ 放入蟹肉块，翻炒至变色。7️⃣ 加入料酒去腥，继续翻炒。8️⃣ 放入泡软的粉丝，快速翻炒均匀。9️⃣ 加入蟹黄，撒上盐和生抽调味。🔟 最后加入老抽调色，翻炒均匀,出锅前撒上青红椒丝增色提香。
🌟【小贴士】
- 螃蟹要新鲜,肉质才会鲜美。
- 粉丝要泡软,这样炒出来的粉丝才会更加柔韧。
- 炒粉丝时要快速翻炒,以免粉丝粘连。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【成品展示】一盘色泽诱人、鲜香四溢的粉丝炒大螃蟹就完成了！😋看着螃蟹的鲜红与粉丝的洁白交织在一起，是不是已经忍不住要流口水了呢？快来试试这道美味的家常菜吧！
🎉祝大家烹饪愉快，美食共享！🎉
