凤梨炒猪肉——酸甜与肉香的完美融合
在我国美食文化中，食材的搭配千变万化，其中凤梨与猪肉的搭配堪称一绝，这种独特的组合不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道既美味又健康的家常菜，凤梨能炒猪肉吃吗？怎么做呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们来探讨一下凤梨能否与猪肉一起炒，答案是肯定的，凤梨中含有丰富的维生素C和微量元素，猪肉则富含蛋白质和脂肪，两者搭配在一起，既能够补充人体所需的营养,又能使菜肴口感更加鲜美。
让我们来学习一下凤梨炒猪肉的具体做法：
【食材准备】
- 凤梨：1个（约500克）
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【制作步骤】
- 将凤梨去皮去核，切成小块；青红椒去籽，切成条状；猪肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入青红椒条翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入凤梨块,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖，翻炒均匀,使凤梨块与猪肉片充分融合。
- 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 凤梨的甜度较高,炒制过程中可根据个人口味适量调整糖的用量。
- 猪肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免凤梨和猪肉片炒糊。
通过以上步骤，一道美味的凤梨炒猪肉就完成了，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会,快来动手尝试一下吧！
