福建炒糕,又称福建炒粿，是福建省传统的地方小吃，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱，想要炒出一道美味的福建炒糕，关键在于火候、配料和技巧，下面就来分享一下如何炒出好吃又正宗的福建炒糕吧！
🔥【火候掌握】炒糕的关键在于火候，火不宜太大，以免炒焦，火也不宜太小，以免炒不熟，选用中小火慢慢翻炒，让每一块糕都能均匀受热。
🍲【配料准备】福建炒糕的配料多样，可以根据个人口味进行调整，常见的配料有：虾仁、瘦肉丝、胡萝卜丝、青菜等，将这些食材洗净切好备用。
🥘【炒制步骤】
- 热锅凉油,待油温升高后，放入适量的蒜末和姜末，炒香。
- 将切好的虾仁和瘦肉丝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和青菜,继续翻炒均匀。
- 放入事先准备好的福建炒糕,轻轻翻炒，让糕块与配料充分混合。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
- 撒上葱花和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒糕时,最好选用较硬的糕块，这样炒出来的糕口感更佳。
- 炒糕的火候要掌握好,以免炒焦或炒不熟。
- 调味料可以根据个人口味适量添加,以保持福建炒糕的原汁原味。
🍽️【成品展示】炒好的福建炒糕色泽鲜艳，口感软糯，香气扑鼻，每一块糕都裹满了鲜美的汤汁和丰富的配料，让人食欲大增。
学会这道福建炒糕的做法,你就可以在家轻松享受到这道美味的小吃了，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲🍳
