🍲 腐竹炒冬瓜炒瘦肉，家常美味两不误 🍲
家常菜中,腐竹炒冬瓜炒瘦肉是一道简单又美味的佳肴，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿 准备食材：
- 腐竹：适量
- 冬瓜：适量
- 瘦肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 鸡精：适量
🌟 做法步骤：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发至软，大约需要30分钟，泡发后，捞出沥干水分，切成段备用。
冬瓜处理：冬瓜去皮去瓤，切成薄片，生姜切片，瘦肉切片，加入少许生抽、老抽（可选）和生粉抓匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜片爆香。
炒瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中，快速翻炒至变色，出锅备用。
炒冬瓜：锅中留底油，放入冬瓜片翻炒至微微透明。
加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与冬瓜一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
回锅瘦肉：将炒好的瘦肉重新放入锅中，与腐竹冬瓜一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 腐竹泡发时可以加入少许盐,这样可以使腐竹更加劲道。
- 瘦肉腌制时加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒冬瓜时不要炒得太久,以免水分流失，影响口感。
这道腐竹炒冬瓜炒瘦肉,色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信你也会做出美味的佳肴！🍳🍲🌈
