鱼炒西芹,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的鱼炒西芹吧！🍽️
准备好以下食材：
- 鱼肉（草鱼、鲈鱼等均可）200克
- 西芹200克
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、糖适量
【步骤一：准备食材】
- 鱼肉洗净切片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 西芹洗净切成段,葱、姜、蒜切成末备用。
【步骤二：炒鱼】
热锅凉油,油温5成热时放入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
【步骤三：炒西芹】
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入西芹段,快速翻炒均匀，炒至西芹断生。
【步骤四：炒鱼炒西芹】
- 将煎好的鱼片放入锅中,加入适量的盐、生抽、糖调味。
- 翻炒均匀,让鱼片和西芹充分混合，炒至鱼片熟透。
【步骤五：出锅装盘】
炒好的鱼炒西芹出锅装盘,即可享用。
小贴士：
- 鱼片腌制时可以加入少许糖,使鱼片更加鲜嫩。
- 炒西芹时火候不宜过大,以免西芹炒得过烂。
- 鱼片煎至两面金黄即可,不要煎得太老，以免口感变差。
鱼炒西芹,鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧！🎉🍲
