腐竹炒干笋炒腊肉的做法🍲
腐竹炒干笋炒腊肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，它以腐竹、干笋和腊肉为主要食材，经过炒制后，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 腐竹：150克
- 干笋：100克
- 腊肉：150克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将腐竹提前用温水泡发，切成段；干笋泡发后，切成片；腊肉切成薄片。
- 生姜切丝，青红椒切丝,葱花切碎备用。
- 热锅倒油，油热后放入腊肉煸炒，炒至腊肉表面微焦,出油。
- 加入生姜丝和蒜末炒香,再加入腐竹和干笋片翻炒均匀。
- 腐竹和干笋炒至断生后，加入生抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝和葱花，翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。
【小贴士】
- 腐竹和干笋在泡发时，要加入一些盐,这样可以使它们更加劲道。
- 腊肉在煸炒时，不要炒得太久,以免肉质变硬。
- 炒制过程中，注意火候,以免炒糊。
这道腐竹炒干笋炒腊肉的做法简单易学，非常适合家庭日常食用，在寒冷的冬季，这道菜更是能让人感受到家的温暖，快来动手试试吧！🎉🍲
