四川广安炒凉粉怎么做🍲
四川广安炒凉粉,作为一道地道的川菜，以其独特的口感和丰富的口味深受人们喜爱，下面就来教大家如何在家制作这道美味的炒凉粉吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 凉粉 1块
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 鸡蛋 1个
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
制作步骤如下：
准备凉粉：将凉粉放入冷水中浸泡，使其变软，大约需要20分钟，浸泡好后，捞出切成小块备用。🍲
准备蔬菜：胡萝卜洗净切丝，青椒去籽切丝，葱切成小段备用。🥕🍅
炒蔬菜：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。🌶️
炒凉粉：将切好的凉粉块放入锅中，用铲子轻轻翻炒，使其受热均匀。🍲
加入调料：加入适量的酱油、醋、辣椒油、盐和糖，继续翻炒均匀。🍲
打入鸡蛋：在锅中打入鸡蛋，用铲子快速翻炒，使鸡蛋液与凉粉充分混合。🥚
出锅装盘：待鸡蛋液凝固后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。🌿
撒上葱花：在炒凉粉上撒上一些葱花，增加香味。🌿
这样,一道美味的四川广安炒凉粉就完成了！🎉快来尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤
