炒肉沫炒藕豇豆的做法 🍲🥢
在炎炎夏日，来一盘清爽的炒肉沫炒藕豇豆，不仅能满足你的味蕾，还能为你的餐桌增添一份色彩，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 猪肉馅 200克
- 藕 1段
- 豇豆 100克
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 将藕洗净去皮，切成薄片；豇豆去筋，切成小段；青红椒去籽，切成丝；生姜、大蒜分别切成末。🍃
- 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉馅，用铲子快速打散，炒至肉馅变色，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油，下入姜末、蒜末爆香，再加入藕片和豇豆段，翻炒均匀。🥦
- 将炒好的肉馅重新倒入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。🍆
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，炒至食材熟透即可。🌶️
- 出锅装盘，一道美味的炒肉沫炒藕豇豆就完成了！🎉
🌿【小贴士】
- 藕片和豇豆段可以事先用开水焯一下，去除多余的水分,这样炒出来的菜会更加清爽。
- 肉馅腌制时,加入淀粉可以使肉馅更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要掌握好,以免炒糊。
快来试试这道炒肉沫炒藕豇豆吧，保证让你食欲大开！🍽️🌟
