腐竹炒腊肉炒辣椒🌶️——家常美味炒法大揭秘！
🍲 食材准备：
- 腐竹：适量
- 腊肉：适量
- 辣椒：适量（根据口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
🍲 炒制步骤：
1️⃣ 腐竹预处理：将腐竹提前用清水泡发，使其变软，大约需要2-3小时，泡发好后，沥干水分，切成适当大小的段备用。
2️⃣ 腊肉处理：将腊肉切成薄片，如果腊肉较硬，可以提前用温水浸泡一下，使其更容易切片。
3️⃣ 辣椒清洗：将辣椒洗净，去籽去筋，切成与腐竹和腊肉相似大小的段。
4️⃣ 生姜、大蒜、葱切末备用。
5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温大约5成热时，放入生姜末、蒜末和葱花炒香。
6️⃣ 放入腊肉：将切好的腊肉放入锅中，小火慢慢煎至两面微焦，散发出香味。
7️⃣ 加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。
8️⃣ 加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，继续翻炒均匀。
9️⃣ 调味：加入适量的酱油、盐和白糖，根据个人口味调整。
🔟 快速翻炒：开大火，快速翻炒均匀，让腐竹、腊肉和辣椒充分吸收调味料的味道。
🌟 出锅装盘：当食材炒至熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免变得过于软烂。
- 腊肉煎制时不要急于翻动,以免肉片破碎。
- 辣椒的辣度根据个人喜好调整,可以适量增加或减少。
这样一道美味的腐竹炒腊肉炒辣椒就完成了！😋 快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
