🍲 腐竹炒杏鲍菇，简单美味家常菜 🍄
腐竹炒杏鲍菇是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下腐竹炒杏鲍菇的烹饪方法吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 腐竹：适量
- 杏鲍菇：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
🍳 烹饪步骤：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发后捞出沥干水分，切成段备用。🍃
杏鲍菇处理：杏鲍菇洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，这样可以使杏鲍菇更加入味。🍄
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切丝备用。🌶️
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的杏鲍菇片,快速翻炒均匀。
- 倒入腐竹段,继续翻炒，让腐竹和杏鲍菇充分混合。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 如有需要,可加入少许鸡精或味精提鲜。
- 加入青红椒丝,快速翻炒几下，即可出锅。
🍲 小贴士：
- 腐竹泡发时,可以用筷子轻轻扎一下，如果能轻松扎透，说明已经泡发好。
- 杏鲍菇腌制可以增加其口感和风味,不要省略这一步。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免食材炒糊。
一道美味的腐竹炒杏鲍菇就这样完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感鲜美，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️
