家常美味,轻松上桌🍲
腐竹炒猪肉末是一道简单易学、美味可口的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下腐竹炒猪肉末的做法，让你轻松在家做出美味佳肴！👩🍳
🍲【食材准备】
- 猪肉末 200克
- 腐竹 100克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 腐竹提前用温水泡发，切成小段；青红椒洗净切丝；葱姜蒜切末备用。
- 猪肉末中加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉末，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉末，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 最后加入泡发好的腐竹，继续翻炒均匀,使腐竹充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时，可以用温水或者冷水,泡发时间根据腐竹的厚薄而定。
- 猪肉末腌制时,加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要适中,以免炒糊。
腐竹炒猪肉末是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以轻松地在家里为家人和朋友准备一道美味佳肴，快来动手试试吧！🎉🍲
