🍽️ 腐竹胡萝卜木耳炒制指南 🍲
腐竹、胡萝卜、木耳，这三种食材的组合不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道家常菜中的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下腐竹胡萝卜木耳怎么炒吧！👩🍳
准备好以下食材和调料：
- 腐竹：适量
- 胡萝卜：适量
- 木耳：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量（勾芡用）
步骤如下：
食材处理：将腐竹提前用清水泡发，洗净后切成段；胡萝卜洗净去皮，切成细丝；木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
翻炒胡萝卜：将切好的胡萝卜丝放入锅中,快速翻炒至胡萝卜丝微微变软。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中,与胡萝卜一起翻炒。
加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中,与胡萝卜和木耳一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、少许老抽调色,翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使腐竹、胡萝卜和木耳充分吸收调料。
出锅：最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 腐竹泡发时，可以用温水或热水，但不要用开水,以免腐竹变硬。
- 胡萝卜和木耳的炒制时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1,根据个人口味调整。
这样，一道美味的腐竹胡萝卜木耳炒就完成了！🌟 这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲
