腐竹尖椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,制作起来简单又美味，下面就来详细介绍一下腐竹尖椒炒肉的具体做法：
🍳【食材准备】
- 腐竹：适量
- 尖椒：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡至腐竹变软。
- 切配食材：将泡发好的腐竹切成小段，尖椒去籽切块，猪肉切成薄片，生姜切片，蒜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末炒香。
- 炒肉片：将切好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，肉片炒至微焦。
- 加入尖椒：将切好的尖椒放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与尖椒和肉片一起翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材都均匀上色，腐竹变得软糯，即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 腐竹在泡发时要注意不要泡得太久,以免泡烂。
- 猪肉切片时,可以适当用料酒、生抽腌制一下，使肉片更加入味。
- 翻炒时火候不宜太大,以免烧糊。
腐竹尖椒炒肉是一道非常下饭的菜肴,鲜香可口，简单易做，快快动手尝试一下吧！🍲🌶️🍖
