盖菜炒肉的家常做法

盖菜炒肉的家常做法

盖菜炒肉是一道非常常见的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是盖菜炒肉的家常做法：

1. 准备好所需食材：猪肉、青菜、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉。
2. 将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青菜洗净切段，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香。
5. 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
6. 加入青菜，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
8. 最后加入适量的盐调味即可。