干炒刀削面的做法大全🍜

刀削面，作为我国北方的一道传统面食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受喜爱，干炒刀削面更是将刀削面的美味发挥到了极致，下面就来为大家分享一份干炒刀削面的做法大全，让你在家也能轻松享受这一美食👩‍🍳。

🍲【材料准备】

  • 刀削面 300克
  • 猪肉 100克
  • 青红椒各1个
  • 鸡蛋 1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量

🍲【制作步骤】1️⃣ 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀，腌制10分钟。2️⃣ 青红椒去籽切块，葱切段，姜蒜切片备用。3️⃣ 锅中加水烧开，下面条煮至8成熟，捞出过冷水备用。4️⃣ 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜炒香。5️⃣ 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。6️⃣ 放入青红椒块，继续翻炒至断生。7️⃣ 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。8️⃣ 然后打入鸡蛋液，快速翻炒均匀。9️⃣ 将煮好的面条倒入锅中，翻炒均匀。10️⃣ 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

  • 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
  • 煮面条时注意不要煮得太熟,以免影响口感。
  • 干炒时火候要大，快速翻炒,以免面条粘锅。

🍲【成品展示】一盘香气扑鼻、色泽诱人的干炒刀削面就完成了！🍲快动手试试吧，相信你一定能做出美味的干炒刀削面，与家人朋友共享这份美味吧！🥳