🌿干炒苦瓜丝：美味又健康的家常菜🍲
苦瓜，作为一道家常菜，因其独特的苦味和丰富的营养而备受喜爱，干炒苦瓜丝，更是简单易做，口感清爽，是夏日里的一道解暑佳肴，如何炒出一道美味的干炒苦瓜丝呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下吧！👇
准备好以下食材：新鲜苦瓜、猪肉丝、蒜蓉、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
苦瓜洗净，去籽，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。🌿
猪肉丝用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。🍖
干辣椒切段，蒜蓉切末。🌶️
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留少许油，放入干辣椒和蒜蓉，炒出香味。🌶️
加入苦瓜丝，快速翻炒，炒至苦瓜丝断生。🌿
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
加入少许生抽提鲜，翻炒均匀，即可出锅。🌿
炒制过程中，注意以下几点,让你的干炒苦瓜丝更加美味：
苦瓜丝浸泡盐水可以去除苦味，使口感更加清爽。🌿
猪肉丝腌制时，加入料酒和生抽，可以让肉丝更加入味。🍖
炒苦瓜丝时，火候要大，动作要快，以免苦瓜丝炒老了口感变差。🌿
调味料可根据个人口味适量添加，以保持菜肴的鲜美。🌿
最后加入生抽提鲜，可以使菜肴更加美味。🍲
这样一道美味的干炒苦瓜丝就完成了！🎉快来动手试试吧，保证让你回味无穷！🌿🍲
