🍤🍵虾炒藕片的做法大全集，美味家常菜轻松学！
🌟【食材准备】
- 新鲜虾若干
- 藕片适量
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、酱油、料酒、白糖、淀粉适量
- 花椒油、辣椒油（可选）适量
🌟【制作步骤】
1️⃣ 虾处理：将新鲜虾去头去壳，留下虾尾，沿背部剪开去虾线，洗净后沥干水分，藕片切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2️⃣ 调制酱汁：碗中加入酱油、料酒、白糖、淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。
3️⃣ 炒虾：锅中倒入适量油，油热后放入虾，快速翻炒至虾变色，捞出备用。
4️⃣ 炒藕片：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入藕片翻炒至断生。
5️⃣ 加入虾：将炒好的虾重新放入锅中，与藕片一起翻炒均匀。
6️⃣ 调味：倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，使虾和藕片均匀裹上酱汁。
7️⃣ 出锅：加入适量盐调味，根据个人口味可加入花椒油或辣椒油提香，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 藕片切好后,可以用盐水浸泡一下，既可以防止氧化变黑，也能去除一些涩味。
- 炒虾时火候要大,快速翻炒，以免虾肉变老。
- 酱汁可以根据个人口味调整,喜欢酸甜口味的可以适当增加糖量。
🍲【变奏版】
- 🌶️辣味虾炒藕片：在炒虾时加入干辣椒段，增加辣味。
- 🌿清香虾炒藕片：用青椒丝替换青椒片，增加蔬菜的清香。
- 🍃荷叶虾炒藕片：将虾和藕片用荷叶包裹，蒸制后切片炒制，增加荷叶的清香。
🎉虾炒藕片，一道简单又美味的家常菜，学会了这个做法大全集，让你在家也能轻松享受到饭店级别的美味！快动手试试吧！👩🍳🍲🍤🍵
