🍲 干笋炒肥肉，这样做才好吃！
干笋炒肥肉,一道家常菜，却有着独特的风味，下面，就让我来为大家分享如何炒出美味的干笋炒肥肉吧！🤤
准备好食材：干笋、肥肉、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
干笋泡发：将干笋放入清水中浸泡，泡至软透，期间，可以适当更换水，以去除杂质，泡发好的干笋切成条状，备用。
肥肉切片：将肥肉切成薄片，越薄越好，这样炒出来的肥肉口感更佳。
蒜姜切末：将蒜和姜切成末，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入肥肉翻炒至表面微黄，捞出备用。
炒蒜姜：锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香。
放入干笋：将泡发好的干笋放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
炒至干笋入味：继续翻炒均匀，炒至干笋入味。
放入肥肉：将炒好的肥肉重新放入锅中，翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
这样一道美味的干笋炒肥肉就完成了！🎉
炒干笋炒肥肉时,注意以下几点：
干笋泡发时间不宜过长,以免口感变差。
肥肉切片要薄,这样炒出来的肥肉口感更佳。
炒干笋时,注意火候，以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
快来试试这道美味的干笋炒肥肉吧！相信你一定会喜欢的！🍴🌟
