高血糖可以吃玉米。玉米属于粗粮，其中含有大量的植物纤维，可以有效延缓葡萄糖的吸收，所以高血糖患者是可以食用玉米的。除了玉米之外，高血糖患者还可以食用以下食物：1、粗粮。比如玉米、小麦、燕麦、红薯、高粱等。粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以延缓葡萄糖的吸收；2、鸡蛋。鸡蛋的糖分含量少蛋白质含量多，也适合血糖高的患者食用；3、蔬菜。蔬菜含糖量少，也适合血糖高的患者食用。