🍗🍢 宫保鸡丁炒肉丝：这样做才美味无比！
在众多川菜中，宫保鸡丁和炒肉丝都是极具代表性的美食，将这两者巧妙结合，制作出一道色香味俱佳的宫保鸡丁炒肉丝，绝对能满足你的味蕾，宫保鸡丁炒肉丝咋样炒好吃呢？下面就来分享一些烹饪技巧,让你轻松掌握这道美味佳肴！
🍳 准备食材：
- 鸡胸肉 200克
- 猪里脊肉 200克
- 花生米 50克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 白醋 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
🌟 烹饪步骤：
- 鸡胸肉和猪里脊肉分别切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜爆香,再加入腌制好的鸡丝和肉丝快速翻炒至变色。
- 加入酱油、老抽、糖、白醋,快速翻炒均匀。
- 放入青红椒丝和葱段,继续翻炒。
- 最后加入鸡精，炒匀后出锅装盘,撒上炸好的花生米即可。
🌟 烹饪技巧：
- 选用鸡胸肉和猪里脊肉，肉质细嫩,口感更佳。
- 肉丝腌制时加入淀粉,能使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要大，快速翻炒,保持肉丝的嫩滑口感。
- 花生米炸制时油温不宜过高,以免炸糊。
🍲 宫保鸡丁炒肉丝，色香味俱佳，既保留了宫保鸡丁的麻辣鲜香，又融入了炒肉丝的鲜嫩口感，赶快动手尝试吧，保证让你欲罢不能！🥳🥳🥳
