🍲 广东炒河蚌肉，美味又简单，快来学学怎么炒好吃！
广东炒河蚌肉是一道色香味俱全的传统粤菜,河蚌肉质鲜美，营养丰富，搭配上独特的调味，口感十分美妙，下面就来教大家如何炒出一道美味的广东炒河蚌肉！
🌟 准备食材：
- 河蚌 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
处理河蚌：将河蚌放入淡盐水中浸泡，使其吐尽泥沙，然后用刷子刷净外壳，去除内脏，清洗干净后切成薄片。
腌制河蚌：将切好的河蚌片放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
爆香调料：放入蒜末、姜末和葱花，炒出香味。
下河蚌：将腌制好的河蚌片放入锅中，快速翻炒至变色。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精。
翻炒出锅：加入青红椒段，快速翻炒均匀，炒至河蚌熟透，即可出锅。
🌟 小贴士：
- 河蚌切片时,要尽量薄，这样炒出来的河蚌肉才会更加嫩滑。
- 腌制河蚌时,淀粉可以锁住水分，让河蚌更加鲜嫩。
- 炒河蚌时火候要大,动作要快，以免河蚌炒老了口感变差。
一道美味的广东炒河蚌肉就这样完成了！🎉 肉质鲜嫩，汤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥘
