广东辣椒炒木耳，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅辣味十足，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【准备食材】
- 木耳：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选,增加色彩和口感）
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
🌶️【制作步骤】
- 泡发木耳：将木耳提前用温水泡发，泡发后清洗干净,撕成小朵备用。
- 切配辅料：将干辣椒剪成小段，生姜切片，大蒜拍碎切末,青红椒切成小段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜片爆香。
- 炒干辣椒：将干辣椒放入锅中，小火炒至辣椒表面微焦,出香味。
- 加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽，继续翻炒均匀,让木耳充分吸收调味料。
- 加青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒段,快速翻炒至断生。
- 出锅装盘：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 木耳泡发时间不宜过长,以免变质。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免木耳炒糊。
广东辣椒炒木耳，简单易学，口感丰富，是一道非常适合家常的菜品，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🍲
