🍲 广东米酒炒鱼片：美味家常菜的烹饪秘诀 🍲
广东米酒炒鱼片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：新鲜鱼片、米酒、姜丝、葱段、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
🍲 第一步：处理鱼片将新鲜鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，将鱼片切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
🍲 第二步：准备配料将姜丝、葱段、蒜末分别切成末，备用。
🍲 第三步：炒鱼片锅中倒入适量食用油，油热后，放入腌制好的鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。
🍲 第四步：炒配料锅中留少许油，放入姜丝、葱段、蒜末炒香。
🍲 第五步：加入米酒在炒香的配料中加入适量米酒，煮至米酒蒸发。
🍲 第六步：加入鱼片将炒好的鱼片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
🍲 第七步：翻炒均匀翻炒均匀，使鱼片充分吸收调料的味道。
🍲 第八步：出锅装盘将炒好的广东米酒炒鱼片盛出，撒上葱花点缀即可。
🍲 小贴士：
- 鱼片要新鲜,口感才会更好。
- 腌制鱼片时,加入少许淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
- 炒鱼片时,要用中火快速翻炒，以免鱼片变老。
这道广东米酒炒鱼片,色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🥳
